Restaurants et Bars

Il ne fait aucun doute que la France est un des plus grands pays gastronomiques, sinon le plus grand. Et parmi les capitales culinaires qui comptent, Lyon en est certainement une des principales. Qui, en effet, ne connaît pas les fameuses quenelles lyonnaises ou encore le traditionnel beaujolais?

Ville de carrefour, la cite lyonnaise peut se vanter de composer une cuisine aux multiples influences, acquises au fil du temps. Elle profite avec bonheur de la proximite d'un riche vignoble permettant d'arroser chaque plat. Ainsi les vins des Côtes du Rhône ou du Beaujolais s'imposent incontestablement sur toutes les tables de la ville. D'ailleurs, ne dit-on pas que Lyon est la ville aux trois fleuves: le Rhône, la Saône et le Beaujolais! Enfin, même s'il est vrai que les restaurants lyonnais font la part belle aux specialites locales (charcuterie et volaille en majorite), son statut de grande capitale regionale lui permet egalement d'offrir un large eventail de restaurants exotiques, ou refletant plus generalement la variete du terroir français.

En ce qui concerne les cafes et les bistrots, Lyon possède de nombreux etablissements, depuis le traditionnel et simple petit bistrot de quartier jusqu'au bar moderne frequente par la jeunesse locale. Il faut dire qu'en France et tout particulièrement dans la region lyonnaise, le nombre de cafes par habitant est le plus eleve d'Europe! Mais commençons ce petit tour d'horizon de Lyon par les restaurants incontournables.

Les plus celèbres Comment parler de Lyon sans evoquer le celèbre restaurant de Paul Bocuse? Certes, il ne se situe pas dans le centre-ville, mais le trajet vaut le coup. Ce restaurant hors-concours est un des plus celèbres de la planète, et la cuisine proposee, qu'elle soit lyonnaise ou non, est d'une exquise finesse. Mais attention, les tarifs pratiques sont au niveau de la renommee du lieu. Enfin, le restaurant de Pierre Orsi est l'une des valeurs montantes parmi les tables lyonnaises et merite l'attention des fins gourmets. Ils ne seront pas deçus car c'est parfait.

Les bouchons lyonnais On ne peut cependant aborder la gastronomie lyonnaise sans s'arrêter sur les fameux "bouchons". Ce sont en general de petits restaurants où l'on peut manger dès 10 heures du matin une assiette de charcuterie, ou un Saint-Marcellin accompagne de beaujolais. Conviviaux et traditionnels, ces etablissements sont indissociables de la cuisine lyonnaise et on en rencontre dans toute la cite. Parmi ceux qui entretiennent la tradition et certaines valeurs de simplicite, citons Chez Mounier et La Mère Jean qui font le bonheur des amateurs de lyonnaiseries.

Cuisine etrangère Pour les amateurs d'exotisme et de voyage, le choix de restaurants de cuisine etrangère est très vaste et depend en fait de la destination favorite de chacun. Une constante cependant: le depaysement est garanti. Il est evidemment impossible de tous les citer mais on peut en mentionner quelques-uns qui offrent une cuisine originale dans un cadre particulièrement typique: le O'Brasil avec son ambiance samba vous embarque pour une soiree assurement rythmee, pendant que le Confort Imperial vous livre sa cuisine gastronomique chinoise. Pour les amateurs du genre, le Buddy Burd vous emmène sous le soleil du Mexique. Enfin, la Mamounia vous rappellera Marrakech grâce à son superbe decor et ses appetissants couscous.

Les brasseries Les brasseries lyonnaises meritent egalement le detour, pour leur carte typique, et surtout pour le cadre qu'elles offrent parfois. En effet, nombreuses sont celles qui datent du debut du XXe siècle et la decoration de style Art Nouveau est parfois très spectaculaire. C'est le cas à la Brasserie Georges, veritable institution dont le decor vaut à lui seul un coup d'oeil (les plafonds sont splendides). La Brasserie la Martinière perpetue quant à elle le charme des brasseries feutrees et confortables.

Vous l'aurez compris, Lyon est une ville ideale pour qui veut decouvrir la cuisine locale et internationale. Mais la ville regorge egalement de petits bistrots et de cafes amenages sur d'agreables terrasses. Commençons par le plus celèbre d'entre eux: le Grand Cafe des Negociants et son style bourgeois, ideal pour boire le the en terrasse. Il y en a bien d'autres qui meritent d'être remarque, mais tous qui voyagent meritent l'experience de chercher sans trop d'intent un cafe pour decouvrir eux-mêmes le lieu ideal - nous vous laissons à l'aventure.